Visose nuotraukose ji puri, lengva duona, pas mane – minkšta, drėgnoka, labiau primenanti pyragą. Tešla gavosi sunkiai formuojama, lipni, bet vistiek aš ją tampiau, sukau ritinėlius ir dėjau į kepimo indą. Šiandien bandžiau gaminti pagal kitą receptą tik kildinau ir kepiau duonkepėje, rezultatas – lygiai toks pats. Jau pradedu įtarti, kad dėl visko kalti miltai, nes jeigu tik koks miltinis receptas iš tolimesnės šalies, taip gaunasi per skysta masė, rezultatas ne toks kaip tikėtasi, bet visitiek skanus. Bet nekreipiant dėmesio, jog nesigauna tokia kaip turėtų būti, mums šis pyragas/duona labai patiko ir kepsim dažniau.
540 g duonos miltų;
60 g 405D tipo miltų;
10 g sausų mielių (užtenka vienos standartinės 7 g pakuotės);
30 g pieno miltelių;
80 g cukraus;
9 g druskos;
1 kiaušinis;
250 g pieno;
150 g plakamosios grietinėlės.
Išmaišyti visus ingredientus. Minkyti kol tešla taps vientisa ir elastinga (apie 10 min), uždengti audiniu ir palikt valandai kol tūris padvigubės. Tešlą paminkyti, kad išsileistų, padalinti į keturias dalis, kiekvieną iškočioti į tokio pat pločio kaip kepimo indas stačiakampį ir suvynioti, sudėti vieną šalia kito į kepimo indą. Leist pastovėt 20 minučių ir kepti 1700 C įkaitintoje orkaitėje apie 40 minučių.
P.S. abu kartus kepiau iš pusės nurodytų produktų kiekio.
Šaltinis: schneiderchen.del
Kur galima įsigyti pieno miltelių? Ar teisingai supratau, kad šis kepinys yra vientisas, ne kaip bandelės? Ieškau recepto panašaus į kasdieninį batoną, patarkite, kas labiausiai tiktų? Dėkoju
Pieno miltelių būna pirkti Marijampolėje firminėje Marijampolės pieno konservų parduotuvėje. Nieko blogo neatsitiks, jeigu pieno miltelių ir neįdėsite. Ši duona labiau pyragą primena, negu batoną, bet labai skani. Senoje orkaitėje man ji tokia drėgnoka išeidavo, gal kad temperatūros neišeidavo teisingai nustatyti, o dabar kepant elektrinėje labai gražiai iškyla ir būna puri