Posts Tagged ‘šokoladas’

  1. Blyneliai su šokolado gabaliukais

    Vasaris 18, 2009 by Forelle

    Diena prasidėjo šokoladiniais pusryčiais. Skanūs, purūs blyneliai su juodojo šokolado gabaliukais greitai nyko iš lėkštės ir vėl pasigailėjau tiek mažai iškepus. Tik kitą kartą pusę šokolado drožlių keisiu smulkintu nedideliais gabalėliais. Su pienišku šokoladu būtų labai saldu, o dabar puikiai derėjo juodojo šokolado kartumas su vos juntamu pudros saldumu.


    90 g miltų;

    1/3 a.š. kepimo miltelių;

    žiupsnelis druskos;

    30-40 g šokolado drožlių;

    1 kiaušinis;

    1-2 a.š. vanilinio cukraus;

    50 ml pieno;

    50 ml grietinėlės.;

    cukraus pudros pabarstymui.

     

    Kiaušinio baltymą išplakti iki standžių putų. Trynį gerai išplakti su pienu, grietinėle ir vaniliniu cukrumi. Suberti miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, išmaišyti. Atsargiai įmaišyti baltymą ir šokolado drožles. Kepti aliejuje, kol išsipūs ir gražiai apskrus. Iškepus vieną keptuvę, išvalyti, kad neliktų šokolado ir nedegtų. Pabarstyti cukraus pudra.

    Šaltinis: pagal hedonistin.blogspot.com


    Category blynai | Tags: , | 38 Comments

  2. Šokoladiniai keksiukai su maskarponės sūrio aptepu

    Vasaris 15, 2009 by Forelle


    Keksiukai
    ypatingai progai. Naudojausi     šiuo jau nekartą
    išbandytu receptu, tik pridėjau maskarponės sūrio aptepą, o kai kuriuos
    keksiukus dar ir džemu sutepiau – gavosi kaip maži tortukai.



    100 g margarino
    arba sviesto (kambario temperatūros);

    160 g cukraus;

    2 dideli
    kiaušiniai;

    150 ml natūralaus
    jogurto ar liesos grietinės;

    5 š. pieno;

    270 g miltų;

    1 a.š. kepimo
    miltelių;

    3 a.š. kakavos
    miltelių.

    Aptepui:

    250 ml
    maskarponės sūrio;

    160 g cukraus
    pudros;

    1 š. citrinos
    sulčių;

    1 a.š. vanilinio
    cukraus.


    Sviestą išsukti su cukrumi iki purios masės. Po vieną mušti kiaušinius ir gerai
    išmaišyti. Sudėti jogurtą, pieną ir gerai išplakti.


    Kepimo miltelius, kakavos miltelius išmaišyti su sijotais miltais. Supilti į
    mišinį ir gerai išmaišyti. Dėti šaukštu į paruoštas kepimo formeles ir kepti
    įkaitintoje iki 190 0C orkaitėje apie 25 min.¬†Iškepusius išimti
    ir leisti ataušti.

    Aptepui nedideliu
    greičiu išsukti maskarponės sūriu, po truputį beriant cukraus pudrą. Vėliausiai
    įmaišyti citrinos sultis ir vanilinį cukrų. Dekoruoti keksiukus.


    Category Pyragai, pyrageliai, bandeles, | Tags: ,, | No Comments

  3. Šokolado padažas

    Sausis 18, 2009 by Forelle


    Šis šokolado
    padažas tinka su desertais, ledais, blyneliais. Galima naudoti tiek pienišką,
    tiek juodąjį šokoladą. Į juodąjį galima įberti čili miltelių, tarkuotos apelsino žievelės ir pan.

    200 g šokolado;

    1 a.š. krakmolo;

    600 ml pieno.

    Šokoladą
    sulaužyti nedideliais gabaliukais ir su keliais šaukštais pieno ištirpinti.
    Keliuose šaukštuose pieno ištirpinti krakmolą. Į šokoladą pastoviai maišant
    supilti pieną, kaitinti kol užvirs, tada supilti krakmolo ir pieno mišinį.
    Pakaitinti kol sutirštės.


    Category Padazai | Tags: , | No Comments

  4. Gimtadienio tortukas

    Sausis 15, 2009 by Forelle



    Šiandien antrasis blogo gimtadienis. Nebus jokios statistikos, planų
    ateičiai ir panašiai, kviečiu pasivaišinti mažu tortuku. Planavau kepti visai
    kitą tortą, bet tingėjau eiti į parduotuvę produktų. Teko suktis iš padėties ir
    gaminti pagal seniai nužiūrėtą receptą. Viskas labai lengvai pagaminama, tik
    lakštus reikėtų sulaistyti kava, sultimis, nes labai jau sausa bus, o į aptepą
    labai tiktų ir kokio alkoholio lašelis. Produktų kiekis yra skirtas vienam 17
    cm skersmens tortui, man iš tokio kiekio išėjo šeši nedideli¬† apie 7 cm skersmens tortukai.


    3 kiaušiniai;

    100 g cukraus;

    keli lašai vanilės ekstrakto ar pora šaukštelių vanilinio cukraus;

    100 g miltų.

    Pertepimui:

    175 g tamsaus šokolado;

    175 g sviesto;

    2 š. pieno;

    350 g cukraus pudros.

    Karamelei:

    100 g cukraus;

    4 š. vandens.

    Lakštams kiaušinius plakti su cukrumi apie 10 minučių, kol masės padidės.
    Įmaišyti vanilės ekstraktą, persijotus miltus (pirmą kartą kepiau biskvitą
    taip maišydama, ne itin patiko, geriau jau pirma išsukti trynius su cukrumi, paskui
    įsijotus miltus ir tada sudėti standžiai išplaktus baltymus    ) Įkaitintoje iki 20
    laipsnių orkaitėje iškepti keturis 17 cm skersmens lakštus, vieno lakšto kepimo
    laikas 5-8 minutės (tešlą papyliau didelėje skardoje plonu sluoksniu ir
    kepiau apie 5-6 minutes    ). Atšaldyti.

    Pertepimui šokoladą ištirpinti ir atvėsinti. Kambario temperatūros sviestą
    išsukti su cukraus pudra, vis maišant po truputį pilti šokoladą.

    Karamelei skirtus produktu sudėti į indelį ir kaitinti, kol pradės ruduoti.
    Užpilti ant vieno biskvito lakšto ir palaukti kol sustings. Aštriu peiliu
    padalinti į aštuonias dalis (kepant mažus tortukus, vieną sluoksnį reikia labai
    ploną daryti, nes sunku dekoruoti    ).

    Biskvitą pertepam kremu, viršutinis sluoksnis turi būti karamelinis, šonus
    irgi dekoruojam tuo pačiu sviestiniu kremu

    Šaltinis: „What‚Äòs cooking chocolate“.


    Category Pyragai, pyrageliai, bandeles, | Tags: ,, | No Comments

  5. Varškės pyragas su apelsino gaidele

    Sausis 1, 2009 by Forelle

    Su Naujais 2009-aisiais Metais! Metų sutikimui iškepiau trapios tešlos pyragą su varškės ir maskarponės sūrio įdaru, apelsinų džemu, padengtą šokoladiniu glajumi, paskanintu apelsino žievele. Kaip ir visi pyragai su varške, skaniausias pastovėjęs nors keletą valandų šaltai.

    Pagrindui:

    200 g miltų;

    40 g cukraus;

    100 g sviesto;

    3 š. apelsino sulčių;

    1 kiaušinio trynys;

    Įdarui:

    150 g apelsinų džemo;

    300 g varškės;

    250 g maskarponės sūrio;

    6-70 g cukraus;

    2 kiaušiniai;

    1-2 a.š.vanilinio cukraus ar pora lašų vanilės ekstrakto;

    Glajui:

    60 g juodojo šokolado;

    10 g sviesto;

    1-2 š. tarkuotos apelsino žievelės.

    Pagrindui miltus sumaišyti su cukrumi, įtarkuoti sviestą ir kapoti (arba trinti tarp pirštų), kol susidarys trupiniai, t.y., neliks sausų miltų. Sudėti trynį, įpilti sultis ir gerai išminkyti. Dėti pusvalandžiui į šaldytuvą.

    Įdarui visus produktus, išskyrus apelsinų džemą, išsukti iki vienalytės masės. Tešlą plonai iškočioti, iškloti ja 24 cm skersmens kepimo formą, padarant apie 3-4 cm aukščio kraštus. Uždėti kepimo popierių, pripilti žirnių ar pupelių ir kepti 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 10 minučių. Išėmus – atvėsinti.

    Ant pagrindo užtepti apelsinų džemo, sukrėsti įdarą, gražiai paskleisti ir kepti 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 40 minučių. Ataušinus, užpilti glajų ir dėti į šaldytuvą. Glajui šokoladą ištirpinti su sviestu, suberti tarkuotą apelsino žievelę.


    Category Pyragai, pyrageliai, bandeles, | Tags: ,,, | 9 Comments

Older Entries
Newer Entries