Intriguojantis pavadinimas? Mane irgi jis „užkabino“, bet beveik metus bijojau pabandyt, galvojau kokios tos bandelės bus, ar nesigaus permirkusios, šlapios ir nevalgomos? Vakar pasiryžau eksperimentui ir greit garavo… paprastos bandelės. Net nusivyliau. Kepant, bandelės iškilo, o likęs po jomis pienas jas garino iš apačios, todėl jos tikrai neskendo piene ir jo neprisigėrė. Tik apačia ir šonai, įgavo karamelinį skonį, o visa kita kaip įprastos bandelės. Kitą kartą kepdama bandeles darysiu su įdaru, o į pieną įdėsiu daugiau cukraus, tada, manau, rezultatas bus daug gadesnis.
1 ¾ – 2 stiklinės miltų (1 stiklinė – 250 ml);
½ ¬†stiklinės šilto pieno (man pasirodė mažoka, tai įpyliau truputį daugiau);
25 g šviežių arba 2 a.š. sausų kepimo mielių;
4 v.š. cukraus;
1 kiaušinio trynys;
žiupsnelis druskos;
Užpilui:
1 stiklinė pieno;
2 v.š. tirpinto sviesto ar margarino;
1 v.š. cukraus;
Vanilinio cukraus.
Mieles ištrinti su cukrumi, supilti pieną, įdėti kiaušinio trynį, maišant pilti miltus (tešla neturi būti kieta, todėl jeigu trynys nedidelis, miltų reikės mažiau), įberti druskos. Tešlą išminkyti ir uždengus pastatyti valandai šiltoje vietoje, kad pakiltų. Iš pakilusios tešlos padaryti dešimt nedidelių bandelių, sudėti į riebalais išteptą kepimo indą ir dar kartą pakildinti.
Užpilui pieną išmaišyti su ištirpintu sviestu (margarinu), cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Viską užpilti ant bandelių ir uždengus kepti 180 0C įkaitintoje orkaitėje apie 15 minučių, tada dangtį nuimt ir kepti kol bandelės aprausvės ir visas pienas susigers (aš kepiau apie 30 minučių).
Šaltinis: B.Purvinienė „Pigu, skanu ir greitai“, 1973
Skonių blogas
Žurnalas
Aštrūs pipirai
Mano triušis
Žalia arbata