RSS Feed

Posts Tagged ‘paukštiena’

  1. Pica

    Vasaris 16, 2007 by Forelle

     

    Picos pagrindui:

    780 ml miltų;

    250 ml vandens;

    2 š. Sausų mielių;

    2 š. Medaus;

    70 ml alyvų aliejaus;

    0,5 a.š. druskos.

    Vandenį pašildyti iki 35-40 laipsnių Celsijaus, supilti į dubenį. Įdėti medų, druską ir juos ištirpinti. Sudėti sausas mieles ir jas išmaišyti. Leisti pastovėti 5 minutes.

    Įberti 230 ml miltų ir supilti alyvų aliejų, viską gerai išmaišyti. Suberti likusius miltus, tešlą greitai išminkyti. Jeigu tešlą per skysta – įberti truputį miltų, jei per sausa – įpilti vandens. Sudėti tešlą į uždarą indą ir laikyti šiltai 30-40 minučių kol iškils dvigubai.

    Tešlą plonai iškočioti, sudėti mėgstamus ingredientus ir kepti apie 8-10 minučių.

    Kitą kartą darysiu per pus mažiau, nes tešlos gavosi labai daug, dalį teko užšaldyti. Mes kepėm su vištiena ir ananasais: padą aptepėm alyvų aliejumi, pomidorų padažu, pabarstėm sūriu, tuomet sudėjom apkeptą maltą vištieną, sudėjom konservuotų ananasų gabaliukus ir dar pabarstėm sūriu. Reiktų padažo, tik, kad laiko nebuvo kada padaryti J

    Šaltinis: www.fabulousfoods.com

    Category Picos, pitos, pyragai | Tags: ,, | 4 Comments

  2. Iš vištienos

    Vasaris 6, 2007 by Forelle

    Kadangi keptos vištienos jau esam atsivalgę, tai šiandien iš vištos dariau troškinį, kukuliukus iš krūtinėles ir viriau sriubą.

    Vištienos troškinys su daržovėmis

    Vištienos, išskyrus krūtinėlę;

    svogūnas;

    paprika;

    morka;

    prieskoniai (labiausiai patinka Santa Maria meksikietiški vištienos prieskoniai)

    druska

    aliejus kepimui.

    Vištiena supjaustoma apie 2 cm dydžio gabalėliais, svogūnai susmulkinami. Pirmiausiai svogūnai apkepami aliejuje, tuomet sudedami vištienos gabaliukai, suberiami prieskoniai, pasūdoma ir troškinama vis pamaišant. Įpusėjus troškinti sudedama sutarkuota morka, gabalėliais supjaustyta paprika ir toliau troškinama. Jeigu trūksta skysčio, truputį įpilama verdančio vandens. Patiekti su virtomis bulvėmis.

    P.S. į troškinį galima dėti bet kokias mėgstamas daržoves ir išgauti mėgstamą skonį. Skani troškinta vištiena ir be daržovių su daug prieskonių (pvz., čili).


    Kukuliukai iš vištienos

    Vištos krūtinėle;

    svogūnas;

    džiūvėsėliai arba batonas;

    pienas;

    prieskoniai;

    druska;

    morkos;

    aliejus;

    vanduo.

    Vištienos krūtinėlę ir svogūną (galima ir smulkiai supjaustyti) sumalti, pagardinti mėgstamais prieskoniais, druska, įdėti piene išmirkyto batono ar džiūvėsėlių. Viską išmaišyti ir formuoti mažus kukuliukus, kuriuos apvolioti džiūvėsėliuose ir apkepti aliejuje. Apkeptus džiūvėsėlius dėti į puodą, kuriame yra sutarkuotos morkos, užpilti verdančiu vandeniu ir troškinti. Gale troškinimo, galima įdėti miltų, kad gautųsi tirščiau.

    Category Paukstienos patiekalai | Tags: | No Comments

  3. Pyragas su kalakutiena

    Sausis 26, 2007 by Forelle

    Tešlai

    225 g miltų;

    1 a. š. kepimo miltelių;

    žiupsnelis druskos;

    žiupsnelis cukraus;

    75 g sviesto;

    100 g grietinės;

    Įdarui

    1 vidutinio dydžio svogūno galvutė;

    1 vidutinio dydžio cukinija;

    1- 2 morkos;

    300-400 g kalakutienos faršo;

    Užpilui

    2 kiaušiniai;

    100 g grietinės;

    100 g tarkuoto fermentinio sūrio;

    druskos, juodųjų pipirų, kario.

    Miltus sumaišyti su kepimo milteliais, druska ir cukrumi. Sudėti minkštą sviestą ir pirštais trinti, kol neliks sausų miltų ir gausis trupinukai. Sudėti grietinę ir užminkyti tešlą. Tešlą suvynioti į plėvelę ir pašaldyti bent 30 min.

    Įdarui susmulkinti svogūnus, morkas ir cukinijas supjaustyti šiaudeliais. Keliuose šaukštuose aliejaus apkepinti svogūnus ir morkas, kol suminkštės. Sudėti cukinijas ir patroškinti dar 4 – 5 min. Sudėti pakeptą su prieskoniais kalakutienos faršą.

     Užpilui kiaušinius sumaišyti su grietine, druska, pipirais ir kariu. Įmaišyti tarkuotą sūrį.

     Orkaitę įkaitinti iki 190 C. Tešlą iškočioti į apskritimą ir iškloti 26 cm skersmens pyrago formos dugną ir kraštus. Subadyti šakute ir kepti 10 min.

     Išimti pagrindą iš orkaitės, sudėti paruoštą įdarą, užpilti užpilu ir dar kepti apie 20 min., kol sūris gražiai apskrus.

    P.S. galima naudoti bet kokias patinkančias daržoves ir mėsą. Tikrai labai skanus pyragas, pagal šį receptą, išeina labai švelnaus skonio. Jeigu mėgstat aštriai, tai galima naudoti kiaulienos faršą, aštresnius prieskonius, papriką. Skanus ir šiltas ir šaltas.

    Šaltinis: pagal Sonatiną

    Category Picos, pitos, pyragai | Tags: ,,,,, | 20 Comments

Newer Entries