Posts Tagged ‘paukštiena’

  1. Kalakutienos suktinukai su pievagrybių įdaru

    Birželis 18, 2008 by Forelle

    Nors pietums buvo
    užsiprašę kalakutienos karbonadų su pievagrybių padažu, bet kadangi gaminu aš,
    tai darau ką noriu ir iš tų pačių produktų padariau, kitokį patiekalą, kuris buvo irgi labai gerai
    įvertintas.

    Kalakuto
    krūtinėles;
    pievagrybių,
    svogūno;
    vištienos
    sultinio;
    prieskonių;
    druskos.

    Įdarui pakepinti
    smulkiai supjaustytus pievagrybius, svogūnus, pasūdyti. Kalakutienos
    krūtinėlę supjaustyti gabaliukais, pamušti, uždėti įdaro, gražiai susukti, surišti
    arba sutvirtinti dantų krapštukais. Apkepti aliejuje, sudėti į kepimui skirtą
    indą, užpilti sultiniu, įberti juodųjų pipirų, lauro lapelį ir troškinti apie
    pusvalandį. Likus iki troškinimo pabaigos 10 minučių, atidengti. Arba galima
    orkaitėje iškepti.
    Patiekti su
    padažu.


    Category Paukstienos patiekalai | Tags: , | 5 Comments

  2. Vištiena raudoname padaže

    Gegužė 17, 2008 by Forelle

    4 vištienos gabalėliai;
    120 g svogūnų;
    300 ml balto
    sauso vyno;
    300 ml vištienos
    sultinio;
    1 a.š. rozmarino;
    1 a.š. čiobrelių;
    ½ a.š. juodųjų
    pipirų;
    1 skiltelė trinto
    česnako;
    1 a.š. druskos;
    1 š. pomidorų
    pastos;
    1 a.š. rudojo cukraus;
    100-150 g
    pievagrybių;
    4-5 š. aliejaus.

    Svogūnus
    susmulkinti ir apkepti aliejuje su česnakais, kol suminkštės. Vištienos gabalėlius apkepti,
    kol apskrus. Svogūnus, ir vištieną sudėti į kepimo indą. Vyną, sultinį,
    prieskonius, pomidorų pastą ir cukrų gerai išmaišyti ir užpilti ant vištienos.
    Sudėti pievagrybius. Indą uždengti ir kepti 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje
    apie 1 val. Kepimo pabaigoje galima įmaišyti kukurūzų krakmolo, padažui
    sutirštinti.


    Category Paukstienos patiekalai | Tags: ,,, | 3 Comments

  3. Maltos kalakutienos kepsnys

    Kovas 26, 2008 by Forelle

    Neseniai
    išbandytas ir labai skanus kepsnys. Pirmą kartą kepant naudojau kalakutienos
    faršą (geriau patiems susimalt), o vėliau išbandžiau su kiaulienos ir
    jautienos. Abiem atvejais buvo labai skanu, o ragavusieji paprašė recepto.


    2/3 p. greito
    paruošimo avižinių dribsnių;
    ½ p .pieno;
    1,5 kg maltos
    kalakutienos;
    1 vidutinis
    smulkintas svogūnas;
    2 dideli
    kiaušiniai;
    ¾ p. kečiupo;
    1 š. garstyčių;
    1 š. druskos;
    1 š. šalavijo;
    ½ a.š. pipirų.

    Avižinius dribsnius
    sumaišyti su pienu ir leisti išbrinkti (apie 5 min.). Sudėti kalakutieną,
    svogūnus, kiaušinius, kečiupą, prieskonius ir gerai išmaišyti. Dėti į sviestu
    išteptą formelę, viršų aptepti trupučiu kečiupo ir kepti 180 C įkaitintoje
    orkaitėje nuo 30 iki 1,5 val, priklausomai nuo kepimo formos dydžio.

    Šaltinis: ourkitchensink


    Category Paukstienos patiekalai | Tags: | 10 Comments

  4. Traškios vištienos salotos

    Gruodis 6, 2007 by Forelle

    Labai skanios ir sočios salotos. Ypatingą skonį suteikia užpilas iš šviežių bazilikų ir traškūs duonos kubeliai. Nedėjau į užpilą tik ančiuvių, nes nemėgstu ir neturėjau, bet tada reikia įberti truputį druskos

    .



    115 g mažais kubeliais pjaustytos baltos duonos;

    340 g kubeliais pjaustytos virtos vištienos;

    6 š. alyvuogių aliejaus;

    3 š. raudonojo vyno acto;

    4 š. pjaustytų šviežių bazilikų;

    2 skiltelės česnako;

    2 ančiuvių filė;

    0,25 a.š. šviežiai maltų pipirų;

    900 g kubeliais pjaustytų pomidorų;

    1 didelis mažais kubeliais supjaustytas agurkas;

    salota.



    Orkaitę įkaitinti iki 180 C. Į kepimo skardą suberti duonos kubelius ir
    pakepti 12-15 min, arba kol pasidarys traškūs ir gelsvi. Atvėsinti.

    Kol kepa duona, užpilui išplakti actą, aliejų, bazilikus,
    česnakus, ančiuvius ir pipirus. Užpilti vištieną, pomidorus ir agurkus
    ir palikti pasimarinuoti. Prieš patiekiant suberti duonos kubelius,
    išmaišyti ir išdėlioti lėkštėse ant salotų lapų.

    Category Salotos | Tags: ,,, | No Comments

  5. Paukštienos kroketai

    Lapkritis 9, 2007 by Forelle

    Labai paprasta pagaminti ir skanu ne tik karšti, bet ir šalti. Galima gaminti ir didelius ir mažus, bet man labiausiai patinka tokie vieno kąsnio ir gražiai žiūrisi. Nepamirškit patiekti su mėgstamu padažiuku.

    0,5 kg virtos paukštienos;

    100 g šviežios bandelės trupinių;

    druskos,

    prieskonių;

    2 kiaušiniai;

    džiūvėsėlių apvoliojimui;

    aliejaus kepimui.

    Paukštieną sumalti, sudėti duonos trupinius, įmušti vieną kiaušinį ir viską gerai išmaišyti (jeigu masė nelipni, įdėkite dar¬†bandelės trupinių, jeigų jų neturit, galit panaudoti ir džiūvesėlius). Formuoti nedidelius kroketus, merkti juos į plaktą kiaušinį, pavolioti į džiūvėsėlius, tada vėl į kiaušinį ir džiūvėsėlius. Virti aliejuje kol gražiai apskrus ir taps traškūs.

    Category Uzkandziai | Tags: , | No Comments

Older Entries
Newer Entries