Posts Tagged ‘padažas’

  1. Orkaitėje kepti blyneliai su uogų padažu

    Birželis 23, 2008 by Forelle

    Nors Palangoje
    buvom tik tris dienas, bet išsiilgau naminio maisto. Visos greito paruošimo
    košės, sriubos, tikrai ne mano skrandžiui. Vakar dar patinginiavau, o šiandien
    iš pat ryto nėriau į virtuvę, kepti blynelių.

    1 kiaušinis;
    ½ p. pieno;
    ½ p. miltų,
    žiupsnelis
    druskos;
    1-2 š. cukraus.

    Uogų padažui
    šaldytų ar
    šviežių uogų;
    cukraus.


    Visus tešlai
    skirtus produktus sudėti į dubenį ir išplakti mikseriu. Į keksiukų kepimo
    formeles įdėti po gabaliuką sviesto ir įkišti porai minučių į orkaitę, kad
    sviestas išsilydytų. Įpilti po šaukštą tešlos ir kepti 200 laipsnių įkaitintoje
    orkaitėje apie 10 minučių.
    Padažui uogas
    suberti į puodą, užpilti cukrumi ir kaitinti kol užvirs. Tada pavirti keletą
    minučių. Jeigu norisi tirštesnio padažo, pavirti ilgiau, kol dalis
    susidariusio skysčio nugaruos.


    Category blynai | Tags: ,, | 15 Comments

  2. Pievagrybių padažas

    Birželis 4, 2008 by Forelle

    Nors yra padažų
    kategorija, bet taip nei vieno padažo ir neįdėjau. Todėl taisausi ir pateiksiu
    pievagrybių padažo receptuką. Man jis labai patinka ir visada jį darau prie
    paukštienos karbonadų.

    250-300 g
    pievagrybių;
    40-50 g sviesto;
    200 ml
    grietinėlės;
    1-2 š. miltų
    (pagal tai ar norit tirštesnio padažo ar ne);
    druskos;
    prieskonių.

    Pievagrybius
    supjaustome riekelėmis ir sudedame į keptuve su išlydytu sviestu, pakepiname,
    kol pievagrybiai suminkštėja ir dalis išsiskyrusių sulčių nugaruoja. Pabarstome
    miltais, gerai išmaišome ir maišydami lėtai pilame grietinėlę. Pasūdome,
    įberiame prieskonių ir užviriname.


    Category Padazai | Tags: ,, | 19 Comments

  3. Triušiena garstyčių padaže

    Gegužė 25, 2008 by Forelle

    Vos juntamo
    aštrumo, pikantiško skonio padažas labai dera prie švelnios triušienos. Tiks
    šis padažas ir paukštienai.


    Apie 1 kg
    triušienos;
    3-4 š. miltų;
    25 g sviesto;
    300-400 ml
    sultinio;
    2-3 š. Dižono
    garstyčių;
    2 a.š. džiovintų
    čiobrelių;
    100 ml
    grietinėlės;
    druskos,
    pipirų.

    Triušieną
    supjaustyti mažais gabaliukais, pavolioti miltuose, apkepti svieste ir sudėti į
    puodą. Į sultinį sudėti garstyčias, čiobrelius ir išmaišyti. Supilti ant
    triušienos ir troškinti apie 30-40 minučių. Likus iki troškinimo pabaigos 10
    minučių, supilti grietinėlę, pagardinti druska ir pipirais.

    Šaltinis:
    „Didžioji virtuvės knyga“


    Category Mesos patiekalai | Tags: ,,, | No Comments

  4. Rikotos blyneliai su vaisių užpilu

    Sausis 9, 2008 by Forelle


    Labai purūs ir lengvi blyneliai. Vietoj rikotos galima naudoti pertrintą
    varškę. O vaisių užpilas tinka bet kokiems blynams.

    250 g rikotos;
    125 ml pieno;
    2 kiaušiniai;
    20 g cukraus;
    125 g miltų;
    3 š. klevų sirupo (naudojau cukraus sirupą);
    1 kivi;
    1 bananas;
    ½ obuolio.

    Išmaišyti rikotą, pieną, trynius ir cukrų iki vientisos
    masės. Suberti miltus ir gerai išmaišyti. Baltymus išplakti iki standžių putų
    ir atsargiai įmaišyti į tešlą . Kepti svieste iš abiejų pusių.
     Nedideliame inde pakaitiname klevų sirupą. Vaisius
    susmulkinti mažais kubeliais ir sudėtį į verdantį sirupą. Truputį pavirti ir
    užpilti ant blynelių.


    Category blynai | Tags: ,,,,, | 12 Comments

  5. Jautienos ir grybų kotletai šviežių pomidorų padaže

    Birželis 14, 2007 by Forelle

    Šiems įprastiems kotletams, ypatingą skonį suteikia šviežių pomidorų padažas, kuriame jie troškinami. Į padažą pridėjau juodųjų garstyčių grūdelių, kurios yra aštraus skonio, kvepia riešutais ir suteikė padažui nuostabų skonį.

    500 g maltos jautienos;

    1 smulkiai supaistytas svogūnas;

    1 didelis kiaušinis;

    100 g smulkiai supjaustytų grybų (naudojau šampinjonus);

    aliejaus kepimui;

    druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį.

    Padažui:

    500 g pomidorų;

    keli šaukštai aliejaus;

    1 svogūnas, supjaustytas žiedeliais;

    2 skiltelės susmulkinto česnako;

    2¬†a.š.juodųjų garstyčių grūdelių;

    druskos, juodųjų pipirų.

    Į jautieną sudėti svogūnus, plaktą kiaušinį. Viską gerai išmaišyti. Suberti supjaustytus grybus, druskos ir pipirų. Formuoti kotletus. Keptuvėje gerai įkaitinti aliejų ir apkepti kotletus iš abiejų pusių keletą minučių ant didelės ugnies.

    Padažui pomidorus užpilti verdančiu vandeniu, po pusės minutės nulupti odelę ir smulkiai supjaustyti. Puode įkaitinti aliejų, suberti garstyčių grūdelius, kai jie pradės šokinėti, įberti pipirų, sudėti svogūnus ir česnaką, truputį pakaitinus – suberti pomidorus, pasūdyti. Uždengus pakaitinti ant silpnos ugnies 8-10 min. Kai suminkštės pomidorais ir svogūnai, sudėti kotletukus, uždengti ir vėl ant silpnos ugnies troškinti 20 min. Skanaus.

    Šaltinis: J.Dimbleby „Marvellous meals with mince‚Äù, 1987.

    Category Mesos patiekalai | Tags: ,,,, | 5 Comments

Older Entries
Newer Entries