Posts Tagged ‘morkos’

  1. Kiaulienos ir obuolių ragu su čiobreliais

    Lapkritis 2, 2008 by Forelle

    Tik prasidėjus
    „Obuolių savaitei“ pasižadėjau su jais gaminti ne tik saldumynus, todėl
    šiandien mano dar neragautas derinys – obuoliai su kiauliena. Labai švelnaus
    skonio patiekalas, kur čiobrelis duoda pagrindinį akcentą, gal ir nelabai išvaizdžiai atrodo, bet tikrai skanu.


    500 g kiaulienos,
    supjaustytos nedideliais gabalėliais;
    2 š. miltų;
    2 š. aliejaus;
    2 smulkiai
    supjaustyti svogūnai;
    2 susmulkintos
    česnako skiltelės;
    1 puodelis
    obuolių sulčių (naudojau šviežiai išspaustas);
    2 puodeliai sultinio;
    3 morkos,
    supjaustytos nedideliais gabalėliais;
    1 a.š. džiovintų
    čiobrelių;
    ½ a.š. džiovinto
    rozmarino;
    ¾ a.š. maltų
    juodųjų pipirų;
    2 vidutinio
    dydžio obuoliais;
    druskos.

    Mėsos gabaliukus
    apvolioti miltuose ir apkepti įkaitintame aliejuje kelias minutes; išimti. Toje
    pačioje keptuvėje apkepti svogūnus su česnakais. Sudėti atgal mėsą, morkas,
    užpilti sultimis, sultiniu ir suberti prieskonius. Užvirinti, uždengti ir
    troškinti apie 40 min, kol kiauliena ir morkos suminkštės. Suberti nuluptus ir
    stambiau supjaustytus obuolius, dar patroškinti apie 5 minutes. Pasūdyti.
    Pateikti su makaronais, bulvėmis ar ryžiais.


    Category Mesos patiekalai | Tags: ,, | 3 Comments

  2. Kalakutienos suktinukai su daržovėmis

    Spalis 8, 2008 by Forelle

    Dar viena improvizacija suktinukų tema, iš to ką radau šaldytuve. Gražiai
    atrodo ir skanūs, o¬† paruošti tikrai
    nesudėtinga.


    400-500 g kalakuto krūtinėlės;
    2 vidutinės morkos;
    1 raudonas pipiras;
    2-3 š. šviežių smulkintų petražolių;
    prieskonių paukštienai;
    1 š. sviesto;
    5-6 š. aliejaus;
    1 nedidelis svogūnas;
    keli juodųjų pipirų grūdeliai;
    druskos;
    vištienos sultinio.

    Morkas nuskusti ir supjaustyti pailgomis juostelėmis. Jas apkepti svieste,
    tada įpylus vandens kelias minutes patroškinti.
    Kalakuto krūtinėlę supjaustyti į 4-5 gabalus ir plonai išmušti. Pabarstyti
    prieskoniais, viename gale dėti smulkintų
    petražolių lapelių, per vidurį – morkų juosteles, toliau – pipiro
    juostelę (1). Suktinuką sukti pradedant nuo petražolių pusės ir sutvirtinti dantų
    krapštukais (2).
    Suktinukus apkepti įkaitintame aliejuje, kartu įpjaustyti ir raudonojo
    pipiro griežinėlių. Išimti¬† pagaliukus ir
    sudėti į kepimo indą, užpilti sultiniu, pasūdyti, įberti pipirų, įmesti
    supjaustytą svogūną. Uždengti folija ir kepti vidutinio karštumo orkaitėje 30
    min. Likus 10 min iki kepimo pabaigos, foliją nuimti.

    Category Paukstienos patiekalai | Tags: ,,, | 5 Comments

  3. Daržovių kepsnys

    Rugsėjis 28, 2008 by Forelle

    Kai norisi kažko neįprasto iš daržovių, šis patiekalas labai tiks. Galima pasigamint
    ir kai lieka daržovių po pietų. Tikslių proporcijų niekad nesilaikau, dedu ką
    turiu, bet maždau pasistengiau surašyti.¬† Galima naudoti ir kitas daržoves.


    1 kg žiedinių kopūstų;
    300 g brokolių;
    0,5 kg morkų;
    0,5 kg mangoldų (galima naudoti ir špinatus);
    4 kiaušiniai;
    0,25 l grietinės;
    maltų juodųjų pipirų, muškato, druskos pagal skonį;
    1 š. sviesto ar aliejaus kepimo indui patepti.

    Žiedinius kopūstus, brokolius ir morkas išverdam garuose. Mangoldus kelias
    minutes paverdame pasūdytame vandenyje. Atskiruose induose susmulkiname
    žiedinius kopūstus, morkas ir mangoldus. Kiaušinius išplakame su grietine,
    druska ir prieskoniais. Pusę kiaušinių plakinio supilame į žiedinių kopūstų
    masę, kitą per pusę – į morkas ir į mangoldų mases. Gerai išmaišome.
    Pailgą kepimo indą patepame aliejumi arba sviestu, sukrečiame žiedinių
    kopūstų masę, į ją prismaigstome brokolių žiedinėlių, tada supilame mangoldų
    masę, išlyginame, o tada morkų masę ir gražiai išlyginame. Kepame apie 30-40
    minučių iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.


    Category Kiti | Tags: ,,,, | No Comments

  4. Troškinti jautienos šonkauliai

    Rugpjūtis 4, 2008 by Forelle

    Tiesiog idėja
    pietums. Galiam naudoti ir veršieną, tik troškinti reikės trumpiau.

    1 kg jautienos
    šonkaulių;
    2 smulkiai
    pjaustyti svogūnai;
    1 raudona
    paprika;
    2 didelės morkos;
    4 česnako
    skiltelės;
    400 g konservuotų
    pomidorų;
    rozmarino;
    šalavijo;
    juodųjų pipirų;
    druskos.

    Morkas, papriką
    supjaustyti kubeliais, susmulkinti svogūnus, česnaką ir apkepti truputyje
    aliejuje kol suminkštės. Sudėti į puodą, suberti smulkintus konservuotus
    pomidorus ir išmaišyti.
    Mėsą apkepti
    aliejuje, pabarstyti druska, prieskoniais ir įdėti į puodą su daržovėmis.
    Įpilti sultinio arba vandens ir uždengus troškinti apie 1-1,5 val ant silpnos
    ugnies.


    Category Mesos patiekalai | Tags: ,,,, | 6 Comments

  5. Triušiena su daržovėmis

    Liepa 18, 2008 by Forelle


    Triušis,
    supjaustytas nedideliais gabalėliais;
    keli šaukštai
    miltų;
    2 svogūnai;
    3-4 skiltelės
    česnako;
    3-4 morkos;
    1-2 puodeliai
    žirnelių;
    sultinio arba
    vandens;
    druskos;
    juodųjų pipirų;
    džiovinto
    čiobrelio;
    aliejaus.

    Triušio
    gabalėlius apvolioti miltuose, sumaišytuose su juodaisiais pipirais ir
    čiobreliais. Apkepti aliejuje ir sudėti į puodą. Tame pačiame aliejuje apkepti smulkintus svogūnus
    su česnaku, tada suberti kubeliais supjaustytas morkas ir dar pora minučių pakepti. Viską supilti ant
    triušienos, įpilti sultinio, kad apsemtų, įberti druskos ir uždengus puodą
    troškinti apie 30-40 min. Likus 8-10 min iki troškinimo pabaigos, suberti
    žirnelius.


    Category Mesos patiekalai | Tags: ,,,,, | No Comments

Older Entries
Newer Entries