200 g riešutų (anakardžių, lazdyno, migdolų, karijų, graikiškų ir kokie tik patinka);

100 g džiovintų vaisių (geriausia saldžių ir šviesių, kaip abrikosai, geltonos razinos ir pan.);

1-2 v.š. sėklų (moliūgo, saulėgrąžų);

70 g nesaldintų kokoso drožlių;

6 v.š. obuolių sulčių ar vandens.

Jeigu džiovinti vaisiai kietesni, galima juos pamerkti, kad išbrinktų. Tada susmulkinti kombainu kartu su riešutais ir sėklomis, galima sėklas ir dalį riešutų susmulkinti tik dalinai. Į gautą masę supilti sultis, suberti kokoso drožles ir viską gerai išminkyti, kol gausis lipni masė. Dėti šaukšteliu masės ant kepimo popieriumi išklotos skardos, paspausti, kad būtų plokšti (jeigu norisi vienodos formos, galima į sausainių formelę dėti masę ir suspausti) ir kepti 160 ⁰C įkaitintoje orkaitėje 8-12 minučių. Atvėsinti kelias minutes skardoje, kol sutvirtės, tada perkelti ant grotelių.

Šaltinis: pagal „Feel good food“, 2009 spring

75 g įvairių džiovintų vaisių (naudojau abrikosus ir vyšnias);

250 g rikotos sūrio;

3 kiaušinių tryniai;

50 g cukraus (jeigu vaisiai saldūs, kiekį reikėtų pamažinti);

1 a.š. cinamono (galima nedėti arba dėti mažiau);

½ apelsino tarkuotos žievelės plius papuošimui;

sviesto, formelių patepimui.

Džiovintus vaisius užpilti verdančiu vandeniu ir palikti 10 minučių brinkti. Vandenį nupilti ir vaisius susmulkinti.

Rikotos sūrį su cukrumi, tryniais, cinamonu bei žievele gerai išmaišyti, sudėti vaisius. Sukrėsti masę į pateptas sviestu formeles ir kepti 180 ⁰C įkaitintoje orkaitėje 15-20 minučių, kad pirštu palietus viršus būtų tvirtas, bet neparudavęs. Iškepusius kelias minutes pravėsinti ir iškrėsti ant lėkštelių, papuošti apelsino žievelėmis (uždėjau cukatų).

Šaltinis: „Practical cookery: quick&easy”, 2002

2 ¾ – 3 puodelių miltų;

1 puodelio cukraus;

1 ¾ a.š. kepimo miltelių;

¾ a.š. druskos;

1 puodelis džiovintų vyšnių;

1 ¼ puodelio pakepintų migdolų (galima ir daugiau, bus tik skaniau);

3 kiaušiniai;

1 a.š. migdolinio cukraus arba keli lašai migdolų ekstrakto.

Naudojau 237 ml puodelį bet tiks ir 250 ml,jeigu kiaušiniai dideli.

Viename inde išmaišyti miltus, cukrų, kepimo miltelius, druską. Kitame inde išplakti kiaušinius su migdoliniu cukrumi ar ekstraktu. Supilti kiaušinius į miltų mišinį ir maišyti kelias minutes. Masė bus lipni, jeigu skystoka, dar įberti miltų. Įmaišyti džiovintas vyšnias bei migdolus. Dar gerai paminkyti, kad uogos ir riešutai pasiskirstytų. Tešlą padalinti pusiau ir dėti ant kepimo popieriaus formuojant pailgus kepalėlius. Nedėti vieno arti kito, nes kepant kepalėliai plečiasi. Suformuotus dėti į įkaitintą iki 180 ⁰C  orkaitę ir kepti 30-35 minutes. Iškepus leisti 10 minučių atvėsti, tada aštriu dantytu peiliu supjaustyti plonomis riekelėmis, išdėlioti jas ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir dėti į 150 ⁰C orkaitę 10 minučių, jeigu norisi minkštesnių ar 20 minučių, jeigu norisi sausų, kietų džiūvėsėlių.

Šaltinis: pagal „Fine cooking“ Nr.108

110 g avižinių dribsnių;

50 g džiovintų vaisių (tinki bet kokie, galima pamaišyti);

50 g riešutų (lazdyno, graikiški, anakardžiai ir t.t.)

60 g šviesaus rudojo cukraus;

70 g miltų;

150 g sviesto;

1 v.š. medaus ar auksaspalvio sirupo;

½ a.š. sodos.

Sumaišyti miltus, avižinius dribsnius, smulkintus riešutus bei džiovintus riešutus. Ištirpinti sviestą, cukrų ir medų (ar sirupą). Įmaišyti sodą ir supilti ant sausų ingredientų. Viską gerai išmaišyti. Formuoti rutuliukus (aš juos suformuoju gniaužydama delne po kaupiną šaukštą dribsnių masės) ir dėti į kepimo skardą. Kepti 180 ⁰C 10-20 minučių. Kepimo laikas priklauso nuo sausainukų dydžio ir tai kokių norite. Jeigu norisi drėgnesnių, minkštesnių sausainių – reikia kepti trumpiau, kietesnių – ilgiau.

Šaltinis: idėja iš „The food aid cookery book“, 1986

100 g vaisių (pvz., džiovinti abrikosai, datulės, razinos, papajos);

100 g riešutų (pvz. lazdyno riešutai, migdolai);

120 g ruginių miltų;

400 g kvietinių miltų;

30 g sezamo sėklų;

40 g linų sėmenų;

40 g saulėgrąžų;

60 g cukraus;

1 a.š. druskos;

250 ml raugo;

300 ml vandens (kiekis priklausys ir nuo raugo tirštumo, gali reikėti ir iki 400 ml, todėl geriausia pilti maišant ir žiūrėti, kada masė pasidarys grietinės tirštumo).

Viską sumaišyti, sukrėsti į kepimo popieriumi išklotą ar aliejumi išteptą ir miltais pabarstytą formą ir leisti pakilti. Galima kildinti kelias valandas orkaitėje, apie 40 C temperatūroje arba kambario temperatūroje, kas šaltu oru, gali užtrukti gan ilgai. Kepti iki 190⁰C įkaitintoje orkaitėje apie 70 minučių. Ištraukus uždengti drėgnu rankšluostėliu, vėliau perkelti ant grotelių, kad pilnai atvėstų.

2 puodeliai 405 D tipo miltų;

2 a.š. kepimo miltelių;

½ puodelio rudojo cukraus;

½ puodelio manų (manų kruopos su selėnėlėmis yra smulkesnės, greičiau sudrėgsta ir mažiau jaučiasi)

1 puodelis (apie 170 g) džiovintų abrikosų;

2 v.š. medaus;

3 kiaušiniai;

4 v.š. pieno;

4 v.š. aliejaus;

keli lašai migdolų esencijos;

saujelė migdolų drožlių.

Džiovintus abrikosus smulkiai supjaustyti. Miltus sumaišyti su manais, kepimo milteliais ir cukrumi. Kiaušinius išplakti su medumi, migdolų esencija, pienu ir aliejumi. Į kiaušinių plakinį supilti sausus produktus, įmaišyti abrikosus. Tešlą sukrėsti į kepimo popieriumi išklotą arba riebalais pateptą kepimo indą ir kepti įkaitintoje iki 160 ⁰C temperatūroje¬† 30-35 minutes.

Šaltinis: „The ultimate fat-free cookbook“, 2002

O vakar pradėjom ruoštis mažosios gimtadieniui, t.y. išbandom naujus receptukus, kad vėliau kepant neiškiltų problemų. Kepdama šiuos gimtadieniui, dalį abrikosų pakeisiu džiovintomis braškėmis, pudingo miltelius – paprastais miltais (man toks variantas pasirodė skanesnis, nesijaučia sintetinio skonio), baltus pūstus ryžius pamaišysiu su šokoladiniais.

150g kambario temperatūros sviesto,

½ puodelio cukraus (dėjau mažiau, ypač rekomenduoju sumažinti, jeigu dėsite pudingo miltelius);

1 a.š. vanilinio cukraus ar vanilės esencijos (nebūtina, jeigu dėsite pudingo miltelius);

1 kiaušinis;

1 puodelis miltų;

½ a.š. kepimo miltelių;

1 puodelis smulkintų džiovintų abrikosų (tinka ir kiti minkšti džiovinti vaisiai: vyšnios, braškės, razinos);

¾ puodelio pudingo miltelių (galima pakeisti ir miltais);

¾ a.š. malto cinamono (nebūtina)

pūstų ryžių.

Sviestą išsukti su cukrumi bei vaniliniu cukrumi. Įmušti kiaušinį ir gerai išmaišyti. Miltus sumaišyti su kepimo bei pudingo milteliais, suberti į sviesto mišinį, išmaišyti.Įmaišyti smulkintus abrikosus. Formuoti graikiško riešuto dydžio kamuoliukus, apvolioti pūstuose ryžiuose, dėti didesniais atstumais vieną nuo kito ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepti 180⁰ įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių.

Šaltinis: www.taste.com.au

250 g miltų;
120 g cukraus;
200 g sviesto;
5 kiaušiniai;
2 a.š. kepimo miltelių;
250 g džiovintų vaisių ir riešutų (abrikosų, datulių, razinų, migdolų, lazdyno riešutų…);
cukraus pudros apibarstymui.

Džiovintus vaisius supjaustyti gana stambiais gabalais, kiaušinius išplakti su cukrumi, suberti su kepimo milteliais sumaišytus miltus, supilti ištirpintą ir perkoštą sviestą, džiovintus vaisius, riešutus. Sudėti į kepimo indą ir kepti 35-45 minutes 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Atvėsusį apibarstyti cukraus pudra.

Šaltinis: “Pyragai, pyragaičiai, sausainiai”, 1978

250 g miltų;

1 a.š. kepimo miltelių;

žiupsnelis druskos;

1 š. cukraus;

½ a.š. vanilinio cukraus;

125 ml pieno;

1 didelis kiaušinis arba du maži;

100 g grūdėtosios varškės.;

saujelė džiovintų vyšnių.

Sumaišyti kartu miltus, kepimo miltelius, vanilinį ir paprastą cukrų, įmušti kiaušinius, įpilti pieną ir išmaišyti iki vientisos masės. Sudėti nuplautas ir smulkiai supjaustytas nuplautas džiovintas vyšnias, grūdėtą varškę. Kepti įkaitintoje keptuvėje su trupučiu aliejaus.

Šaltinis: Pusryčiai.Mano namai

125 g miltų;
½ a.š. kepimo
miltelių;
žiupsnelis
druskos;
125 g lydyto
sviesto;
50 g cukraus;
50 g džiovintų
braškių;
50 g juodojo
šokolado.

Sumaišyti miltus,
kepimo miltelius ir druską. Susmulkinti braškes ir šokoladą. Išplakti sviestą
su cukrumi. Į plakinį įmaišyti miltus, suberti braškes, šokoladą ir atsargiai
išmaišyti. Imti šaukšteliu tešlos, rankomis suformuoti
rutuliuką ir dėti į kepimo popieriumi išklotą skardą. Kepti iki 190
laipsnių įkaitintoje orkaitėje 10-12 min.

200 ml ryžių
dribsnių;
1 š. cukraus ar
medaus;
2 kiaušinių
baltymai;
pieno;
džiovintų vaisių,
riešutų.

Ryžių dribsnius
užpilti verdančiu pienu. Kol dribsniai brinksta, susismulkinti vaisius, ištepti
kepimo indą sviestu, išplakti kiaušinių baltymus su žiupsneliu druskos. Į
dribsnius sudėti džiovintus vaisius, cukrų (medų), atsargiai įmaišyti baltymus. Kepti apie 15
min vidutinio karštumo orkaitėje.