Posts Tagged ‘cukinija’

  1. Pyragas su kalakutiena

    Sausis 26, 2007 by Forelle

    Tešlai
    225 g miltų
    1 a. š. kepimo miltelių
    ¾ a. š. druskos
    ¾ a. š. cukraus
    75 g sviesto
    100 g grietinės

    Įdarui
    1 vidutinio dydžio svogūno galvutė
    1 vidutinio dydžio cukinija
    1- 2 morkos
    300-400 g kalakutienos faršo

    Užpilui
    2 kiaušiniai
    100 g grietinės
    100 g tarkuoto fermentinio sūrio
    druskos, juodųjų pipirų, kario

    Miltus sumaišyti su kepimo milteliais, druska ir cukrumi. Sudėti minkštą sviestą ir pirštais trinti, kol neliks sausų miltų ir gausis trupinukai. Sudėti grietinę ir užminkyti tešlą. Tešlą suvynioti į plėvelę ir pašaldyti bent 30 min.

    Įdarui susmulkinti svogūnus, morkas ir cukinijas supjaustyti šiaudeliais. Keliuose šaukštuose aliejaus apkepinti svogūnus ir morkas, kol suminkštės. Sudėti cukinijas ir patroškinti dar 4 – 5 min. Sudėti pakeptą su prieskoniais kalakutienos faršą.

    Užpilui kiaušinius sumaišyti su grietine, druska, pipirais ir kariu. Įmaišyti tarkuotą sūrį.

    Orkaitę įkaitinti iki 190 C. Tešlą iškočioti į apskritimą ir iškloti 26 cm skersmens pyrago formos dugną ir kraštus. Subadyti šakute ir kepti 10 min.

    Išimti pagrindą iš orkaitės, sudėti paruoštą įdarą, užpilti užpilu ir dar kepti apie 20 min., kol sūris gražiai apskrus.

    P.S. galima naudoti bet kokias patinkančias daržoves ir mėsą. Tikrai labai skanus pyragas, pagal šį receptą, išeina labai švelnaus skonio. Jeigu mėgstat aštriai, tai galima naudoti kiaulienos farša, aštresnius prieskonius, papriką. Skanus ir šiltas ir šaltas.

    Šaltinis: pagal Sonatiną

    Category Picos, pitos, pyragai | Tags: ,,,,, | 20 Comments

Newer Entries