Pyragai, pyrageliai, bandeles,

‘Pyragai, pyrageliai, bandeles,’ Category

Garuose ruoštas šokoladinis pyragas

Liepa 8, 2008 by Forelle

Pasikvietė mane į svečius Andrius Kleiva. O kaipgi į svečius eisiu be kokio pyrago? Ilgai pasukus galvą ką čia iškepus, nusprendžiau išbandyti naują pyragą, ruoštą garuose. Skamba gana egzotiškai, pati irgi nežinojau kas iš to išeis, bet rezultatas puikus: drėgnas, burnoje tirpstantis šokoladinis pyragas. Po šio pavykusio bandymo, ieškau naujų desertų, ruoštų garuose, receptų. Ir ačiū Indrei už garų puodą

180 g sviesto arba aliejaus;

1 puodelis cukraus (237 ml);

½ skardinės sutirštinto pieno be cukraus;

2 kiaušiniai;

1 puodelis miltų;

100 ml kakavos miltelių (dėjau 6 šaukštus);

1 a.š. kepimo miltelių;

keli lašai vanilės ekstrakto.

Išmaišyti cukrų, pieną, vanilės ekstraktą ir aliejų. Jeigu naudojamas sviestas, pirmiausia jį ištirpinti. Sudėti kiaušinius ir išplakti. Miltus išsijoti, sumaišyti su kakavos milteliais, kepimo milteliais. Sausus produktus maišant supilti į kiaušinių plakinį. Gautą tešlą supilti į sviestu išteptą indą, uždengti folija ir virti garuose 45 minutes. Atšaldžius galima dekoruoti šokolado ar karamelės glajumi.

Šaltinis: yochana’s cake delight

Category Pyragai, pyrageliai, bandeles, | Tags: garų puodas,kakava,pyragas | 23 Comments
Raudonųjų serbentų pyragėliai

Birželis 29, 2008 by Forelle

Pirmą kartą kepti
tokie pyragėliai, buvo labai smalsu kaip pavyks ir koks bus skonis, nes iš
raudonųjų serbentų nesu nieko kepus. Įdaras rūgštus, o pagrindas vos vos
saldus, bet mėgstantiems raudonuosius serbentus tikrai patiks. Ypač skanūs
pyragėliai kitą dieną. O jeigu norite saldaus varianto, galima naudoti mėlynes.

Išeiga: 5
nedideli pyragėliai

Pagrindui:
125 g sviesto;
50 g cukraus;
1 kiaušinis;
200 g miltų;
žiupsnelis
druskos;

Įdarui:
200 g raudonųjų
serbentų;
1 kiaušinis;
2-3 š. cukraus;
50 ml
grietinėlės.

Pagrindui sviestą
išsukti su cukrumi, įmušti kiaušinį ir vėl gerai išmaišyti. Tada suberti miltus
ir gerai išminkyti. Tešlą pusvalandžiui įdėti į šaldytuvą.
Įdarui serbentus
nuplauti, nuimti nuo šakelių ir nusausinti. Kiaušinį, grietinėlę ir cukrų gerai
išplakti.
Tešla aplipdyti
indelių sieneles ir kelioms minutėms įkišti į įkaitintą iki 180 laipsnių
orkaitę. Ištraukus suberti uogas ir užpilti pasiruoštu plakiniu. Kepti 15
minučių. Prieš patiekiant galima apibarstyti cukraus pudra.

Šaltinis:
delicious days

Category Pyragai, pyrageliai, bandeles, | Tags: pyragėliai,raudonieji serbentai,sodo uogos | 15 Comments
Saldieji kvadratėliai

Birželis 19, 2008 by Forelle

Nutariau ir aš
sudalyvaut PragaroVirtuvės rengiamame konkurse. Atsižvelgus, kad Dovilė mėgsta
paprastus, greit pagaminamus, įdomius ir skanius saldumynus, siūlau tokį
receptėlį. Čia nereikės jokių matavimo indų, dedama visko tiek kiek norim,
galima keisti produktus ir visada pavyksta.

Sausainių;
sviesto (200 g
sausainių reikės 3-4 šaukštų lydyto sviesto);
kokoso drožlių;
šokolado (tinka
bet koks, galima maišyti skirtingų rūšių);
lazdyno riešutų
(pakepinti, nulupt ir padalinti pusiau);
kondensuoto
pieno.

Sausainius
sutrinti į trupinius, įpilti sviesto ir gerai išmaišyti. Supilti masę į kepimo
indą ir tolygiai paskleisti, paslėgti. Ant viršaus berti kokoso drožlių,
šokolado gabaliukų, lazdyno riešutų, užpilti viską kondensuotu pienu, uždengti
folija (galima nedengti, bet tada reikia stebėti, kad nepradėtų degti viršus)
ir kepti vidutinio karštumo orkaitėje 20-30 min. Atšaldyti ir supjaustyti
gabaliukais.

Category Pyragai, pyrageliai, bandeles, | Tags: kondensuotas pienas,pyragėliai,riešutai,šokoladas | 16 Comments
Obuolių tarte tatin

Birželis 16, 2008 by Forelle

Gaminau pagal
manovirtuve.com rastą receptą. Neišėjo taip gražiai, kaip norėjau, bet buvo
labai skanu. Valgiau karštą.

100g sviesto
100g cukraus
4-6 kietų
saldžiarūgščių obuolių
½ citrinos
sulčių
žiupsnio
cinamono (nebūtina)
lakšto
sluoksniuotos tešlos

Įkaitinkite orkaitę iki 200 C.
Iškočiokite sluoksniuotą tešlą iki 2-3mm storio ir išpjaukite iš jos
apskritimą, kiek didesnį nei keptuvė. Padėkite tešlą į šaldytuvą, kol paruošite
karamelę ir obuolius. Ant vidutinės ugnies keptuvėje ištirpinkite sviestą ir
suberkite cukrų, jei naudosite,¬† suberkite ir cinamoną. Virkite karamelę
5-6 minutes, arba kol ji paruduos. Nedelsiant nuimkite nuo ugnies, kad karamelė
nesudegtų ir keletui sekundžių pamerkite keptuvės dugną į vandenį. Kitas variantas
- į karamelę galite įpilti šlakelį vandens. Nulupkite obuolius ir supjaustykite
norimo storumo skiltelėmis. Pašlakstykite obuolių skilteles citrinos
sultimis ir sudėkite į karamelę vieną ant kito, kad neliktų tarpų. Užklokite
obuolius tešla, o tešlos kraštus užkiškite tarp obuolių ir keptuvės sienelių
(užklotos tešlos nespauskite į obuolius). Tešlą keliose vietose pradurkite
peiliu. Kepkite orkaitėje¬† 25-30 min. Arba kol tešla gražiai
pageltonuos.Ištraukite iškepusį pyragą iš orkaitės ir palikite, kad kiek
atvėstų. Uždenkite keptuvę kiek didesne lėkšte, prispauskite ir staigiu judesiu
apverskite. Pyragą patiekite šiltą. Jį galite valgyti vieną arba su ledais bei
plakta grietinėle.

Category Pyragai, pyrageliai, bandeles, | Tags: obuoliai,pyragas,sluoksniuota tešla | 9 Comments
Bananinis pyragas pagal Oliverį

Birželis 5, 2008 by Forelle

Pastaruoju metu daug kas gamina pagal Oliverio
receptus, pasidaviau ir aš tai bangai ir išbandžiau jo siūlomą pyragą. Skanus,
nėra labai saldus, bet bananas vos vos jaučiasi palyginus su šiuo pyragu.

340 g miltų;
2 š. aguonų (nedėjau);
170 g minkšto sviesto;
170 g rudojo cukraus;
1 gerai sunokęs bananas;
3 dideli kiaušiniai;
2 a.š. kepimo miltelių;
6 a.š. cukraus.

Sviestą išsukti
su ruduoju cukrumi, sudėti trintą bananą ir dar gerai išmaišyti. Sudėti
kiaušinių trynius, aguonas, įberti persijotus miltus, sumaišytus su kepimo
milteliais. Masę gerais išmaišyti. Kiaušinių baltymus išplakti iki standžių
putų su 6 šaukšteliais cukraus ir įmaišyti į tešlą. Kepti 170 laipsnių
įkaitintoje orkaitėje, kol įkištas medinis pagaliukas, bus sausas (apie 30-40
min, priklausomai nuo kepimo indo dydžio).

Category Pyragai, pyrageliai, bandeles, | Tags: bananai,Jamie Oliver receptai,pyragas | 13 Comments